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파리지앵 대하 비스크 뇨끼 / 레드와인 비트 샐러드
클래스 일시2019.10.10 19:00~21:00 (총 2시간)     클래스 장소 체험센터 서래마을점
신청기간2019.09.15 ~ 2019.10.08 당첨자 발표2019.10.09

[ 파리지앵 대하 비스크 뇨끼 ]

Gnocchi a la Parisienne

 

감자를 이용해 만든 묵직한 이태리 뇨끼가 아닌 슈크림빵의 슈 pate a choux를 이용하여 가볍고 부드러운 프렌치 뇨끼.

버터에 튀기듯 구워진 프랑스식 뇨끼에 가을 제철 대하의 육수를 뽑아 크림과 함께 만든 대하 비스크 소스를 함께 할 예정입니다.

비스크의 깊은 맛과 프렌치 뇨끼의 고소함의 조화.
 

 

[ 레드와인비트 샐러드 ]

Redwine Beet Salad

프랑스 레드와인과 식초에 졸여 부드러운 식감에

상큼하면서 깊은 맛이 일품인 레드와인 비트샐러드

비트 샐러드에 시트러스와 허브, 치즈까지 더해 고급스러운 프렌치 다이닝을 완성합니다.


 

 

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