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해산물 부야베스 / 프렌치 어니언 라이스
클래스 일시2019.10.24 11:00~13:00 (총 2시간)     클래스 장소 체험센터 서래마을점
신청기간2019.09.15 ~ 2019.10.22 당첨자 발표2019.10.23

[ 가을 대하와 꽃게 듬뿍, 마르세유 해산물 부야베스 ]

Bouillabaisse comme a Marseille

프랑스의 항구 도시인 마르세유의 대표적인 해산물 요리.

보편적으로 제철을 맞은 신선한 흰살 생선으로 육수를 내고 각종 해산물을 넣어 만드는데,

이번 클래스에서는 마켓의 신선한 생선을 엄선하여 육수를 내고

가을 제철 대하, 꽃게, 오징어 등을 넣어 풍성한 마르세유식 해산물 요리를 선보일 예정입니다.
 

 

[ 프렌치 어니언 라이스 ]

Riz pilaf a l'oignon

프렌치 어니언 스프의 조리법을 이용하여 만든 프랑스식 밥 요리.

흰 양파를 저온에서 오래도록 볶아 카라멜라이즈 caramelize한 후 리조또를 만들 듯 쌀을 넣어 조리합니다.

부야베스의 시원한 국물과 프렌치 어니언 라이스의 달달고소한 밥요리를 만나보세요.


 

 

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